有一种体验式餐厅，似乎就是专给人尝个新鲜并将照片上传 Instagram 用的。比如曾经大热的便所餐厅，和我们之前报道过的裸体餐厅和裸眼 3D 餐桌秀。

现在，餐厅撞上科技又有了新玩法。下周，号称是全球第一家快闪 3D 打印食物的餐厅将在伦敦开张。

作为对未来用餐体验的一种探索，这家名为 Food Ink 的餐厅为每位客人提供的九道菜都是现场打印的 3D 作品：比如鹰嘴豆泥、巧克力慕斯、山羊奶酪甚至披萨等。

Food Ink 提供的其中一道 3D 食物。

食材的制作与摆盘看上去也是噱头十足。其实整个过程跟正常的 3D 打印流程差不多，先通过电脑设定形状，填充材料之后，打印针头就会在来回移动的过程中一层一层将物料叠加。只不过，所谓的“墨水材料”换成了被研磨过的食物，它们从打印针头中被挤出来，然后叠加塑性，再呈现给用餐的客人。

3D 食材打印机

除了食材，就连餐厅中的杯碟和餐桌椅子都是 3D 打印的。 Food Ink 的创始人 Anthony Dobrzensky 更愿意强调 Food Ink 提供的是一种用餐体验。团队正在寻找美食与前沿科技之间的碰撞，在 3D 打印技术之外还用上了增强现实技术，带给用餐者“科技沉浸感”。

Food Ink 的创始人 Anthony Dobrzensky 坐在 3D 打印椅上

Food Ink 的团队集合了建筑师、艺术家、专业厨师、设计师、工程师和程序员等各个领域的人物。他们使用的食材打印机来自于荷兰一家叫做 byFlow 的公司，这家公司在荷兰也有一家 3D 打印餐厅，去年五月份，还曾在伦敦的 3D 打印展上成功地办了一场 3D 晚宴。而餐厅内的家具则是由设计公司 Mamou-Mani 根据 Dobrzensky 提供的概念设计制作，有那么一点高迪式的魔幻感。


结构设计公司 Mamou-Mani 设计的餐桌和椅子，有一丝魔幻感

不过，既然是一间快闪餐厅，Food Ink 只在伦敦停留短短 3 天，而且每晚只接待 10 位客人。之后就会在世界各地巡回：柏林，巴黎，首尔，台北和新加坡等城市。

当然，这家餐厅的价格也不便宜，人均消费在 250 英镑左右（折合人民币 2500 元）。

对于感兴趣但没有办法体验的朋友，Food Ink 还在他们的 Facebook 页面上提供在线视频直播。

有一种体验式餐厅，似乎就是专给人尝个新鲜并将照片上传 Instagram 用的。比如曾经大热的便所餐厅，和我们之前报道过的裸体餐厅和裸眼 3D 餐桌秀。

现在，餐厅撞上科技又有了新玩法。下周，号称是全球第一家快闪 3D 打印食物的餐厅将在伦敦开张。

作为对未来用餐体验的一种探索，这家名为 Food Ink 的餐厅为每位客人提供的九道菜都是现场打印的 3D 作品：比如鹰嘴豆泥、巧克力慕斯、山羊奶酪甚至披萨等。

Food Ink 提供的其中一道 3D 食物。

食材的制作与摆盘看上去也是噱头十足。其实整个过程跟正常的 3D 打印流程差不多，先通过电脑设定形状，填充材料之后，打印针头就会在来回移动的过程中一层一层将物料叠加。只不过，所谓的“墨水材料”换成了被研磨过的食物，它们从打印针头中被挤出来，然后叠加塑性，再呈现给用餐的客人。

3D 食材打印机

除了食材，就连餐厅中的杯碟和餐桌椅子都是 3D 打印的。 Food Ink 的创始人 Anthony Dobrzensky 更愿意强调 Food Ink 提供的是一种用餐体验。团队正在寻找美食与前沿科技之间的碰撞，在 3D 打印技术之外还用上了增强现实技术，带给用餐者“科技沉浸感”。

Food Ink 的创始人 Anthony Dobrzensky 坐在 3D 打印椅上

Food Ink 的团队集合了建筑师、艺术家、专业厨师、设计师、工程师和程序员等各个领域的人物。他们使用的食材打印机来自于荷兰一家叫做 byFlow 的公司，这家公司在荷兰也有一家 3D 打印餐厅，去年五月份，还曾在伦敦的 3D 打印展上成功地办了一场 3D 晚宴。而餐厅内的家具则是由设计公司 Mamou-Mani 根据 Dobrzensky 提供的概念设计制作，有那么一点高迪式的魔幻感。


结构设计公司 Mamou-Mani 设计的餐桌和椅子，有一丝魔幻感

不过，既然是一间快闪餐厅，Food Ink 只在伦敦停留短短 3 天，而且每晚只接待 10 位客人。之后就会在世界各地巡回：柏林，巴黎，首尔，台北和新加坡等城市。

当然，这家餐厅的价格也不便宜，人均消费在 250 英镑左右（折合人民币 2500 元）。

对于感兴趣但没有办法体验的朋友，Food Ink 还在他们的 Facebook 页面上提供在线视频直播。