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标题: 哥伦比亚大学教授开发出3D食品打印机原型 [打印本页]

作者: 3D新闻 时间: 2016-8-2 11:27
标题: 哥伦比亚大学教授开发出3D食品打印机原型
在现代社会，人们都已经能够希望了自己的厨房里摆放的各种设备——从烤面包机、微波炉到咖啡机等。而如果哥伦比亚大学机械工程教授Hod Lipson成功的话，我们的厨房可能又要迎来一位新成员——有可能颠覆我们做饭方式的3D食品打印机。在过去一年里，Lipson和他的学生们一直在开发一种3D食品打印机，这款机器可以通过计算机控制软件制造出可食用的对象，而它使用的食材是可食用的面糊、凝胶、粉末和液体成分等。目前，研究团队已经开发出这款机器的原型，它看起来像一台优雅的咖啡机。

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“食物打印机并不会取代传统烹饪——它们也不会解决我们所有的营养需求或者做出我们想吃的所有饭菜。”Lipson说，这是一位在人工智能和数字制造领域有着开创性成就的科学家。“但是它们根据需要制造出各种定制的新鲜、营养食品，将数字食谱和冰箱里的基本营养成分转化成健康的菜式来供应我们的日常所需。我认为，这正是将个性化健康数据与厨房餐桌之间缺失的一环——它正是3D打印技术的杀手级应用。”
据介绍，自从完成原型机之后，Lipson的团队一直在不停地对其进行改进和测试——最重要的是让3D打印机能够“做饭”。Lipson指出，尽管他们肯定能够在今年夏天让这种技术工作，“但是将所有这些功能塞到一台新机器，尤其是比我们现在使用的3D打印机更加紧凑的机器中，是一个巨大的挑战。”据天工社了解，这款3D打印机安装有一只机械手，上面有8个插槽用于放置冷冻食品墨盒。学生们现在正致力于将一个红外加热元件装到这个机械臂上。

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来源：天工社

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