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标题: Food Ink.餐厅将在伦敦提供9道3D打印菜肴 [打印本页]

作者: 3D新闻 时间: 2016-7-12 15:54
标题: Food Ink.餐厅将在伦敦提供9道3D打印菜肴
还记得byFlow吗？早在四月，这个荷兰的3D打印食品创新团队成为世界上第一个开设游击式餐厅并提供3D打印食品的公司。在荷兰芬洛的3D食物打印会议期间，Food Ink.为6位幸运嘉宾提供了5种3D打印的套餐。为了继续取得成功，Food Ink.一直在努力进行世界巡回，到达世界上一些最大的烹饪热点地区。他们刚刚宣布了下一个目的地。从7月25日到27日，Food Ink.将设立在伦敦The Old Truman Brewery外面，在那里他们将提供9道3D打印菜肴。

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这是一个惊人的活动，证明了食品3D打印比我们通常认为的更加可行。byFlow活动的核心是其具有食品打印功能的Focus 3D打印机。据天工社了解，这家初创企业是由Nina和Floris Hoff兄妹，以及他们的父亲Frits和朋友Jeanine Hendriks所共同拥有。正如Nina先前透露的，他们的游击式餐厅证明了食品3D打印在高档餐馆界肯定有一个美好未来，因为它能制作有趣的、多样的、美味的菜肴。但食品3D打印机远不只是一种烹饪手法，她补充说。“食品3D打印有显著的实际优势，”她争辩说。“例如，对于那些难以咀嚼或吞咽食物的人。”

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那么，3D打印可以得到什么样的食物呢？虽然目前没有完整的菜单，但是Focus 3D打印机最好用膏状的成分，如鹰嘴豆泥、巧克力慕斯、粉碎的豌豆、生面团和各种奶酪。所有材料被放进墨盒并挤压成层状结构。然后经过各种方式的烹饪，比如烘烤，后就可以食用了。其中，烘干鱼子酱、鱼和薯条、恺撒的生命之花、神秘大虾、鞑靼牛排、爱之咬和3D Boscana都可以在伦敦品尝到。
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为了使这段体验更家完美，餐厅本身有很多东西都是3D打印的，包括桌子、椅子和灯等。所有这些都是由Zaha Hadid和建筑师Arthur Mamou设计的，采用开源Grasshopper插件程序Silkworm。顺便说一句，这些3D打印的凳子也可以通过Kickstarter得到，这个建筑项目的名称为Burning Man。进餐期间使用的器具是由波兰艺术家Iwona Lisiecka设计的，而一个制片人团队会在用餐期间提供图像展示和音乐。
但是，由于这是一个高科技的概念，相比正常的厨房事宜，有更多的事情在幕后进行。参与其中的包括初创公司3D Samba、3DChef和伦敦的3DFP Ventures，而商人Antony Dobrzensky和Marcio Barradas也在其中发挥了至关重要的作用。
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事实上，这个巡回和一个雄心勃勃的销售摊位没有什么区别。正如Dobrezensky解释的，他们即将前往柏林、迪拜、首尔、罗马、拉斯维加斯、东京、悉尼和雷克雅未克，这都是为了吸引投资者和烹饪行业杰出人物的关注。这将有可能使他们创造一个可行的品牌和永久性Food Ink.连锁餐厅。“我们都知道我们周围技术的数量，而且它的变化速度正在加快，”Dobrzensky说。“这令人非常兴奋与自信，但也有许多人迷惑且害怕。我们想创造积极的环境来让人们思考一些难题，我们必须克服这些问题以便在未来能持续发展。”

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但如果您在英国，并且想要尝一尝3D打印食物的话，我们有一些坏消息要告诉您。伦敦的活动已经被预订了，所以您可能要等待Food Ink.在下一站的机会了。
（编译自3Ders.org）来源：天工社

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