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标题: Nufood3D食品打印机：引爆“味蕾炸弹” [打印本页]

作者: iCAx开思网 时间: 2015-9-29 09:50
标题: Nufood3D食品打印机：引爆“味蕾炸弹”
本帖最后由 iCAx开思网于 2015-9-29 09:51 编辑

食品3D打印机早就不新鲜了，但是近日一家名为Dovetailed的英国公司开发出了一款别具特色的3D食品打印机Nufood Robot。它可以使用户自由选择食物的颜色、味道、材质、形状和营养成分。据悉，这款3D食品打印机打印出来的食物是一种小液囊，被设计师们戏称为“味蕾炸弹（flavour bombs）”。这种“味蕾炸弹”仅含有天然成份，但是它可以模仿现有的水果和食品，还可以通过不同组合创建出新的口味。

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Nufood团队在开发中偶然发现，将不同的营养成分及味道组合在一起能够给人带来意外的惊喜。例如，他们原本以为用树莓汁就能制造出树莓原有的味道，但最后发现，将树莓汁和黑醋混合才能产生最正宗的树莓味蕾炸弹。
　　
除了能够产生无限精彩的各种味道，厨师也可以使用与3D打印机配套的app充分发挥他们的想象力，创造出各种奇形怪状的食物， Nufood会将小的液体胶囊投入一种水基的液体中对其进行重新塑性。Nufood团队的计划，除了向市场推出一种全新的厨房电器之外，他们还会创造一个在线社区，用户可以通过专用的app与其他人分享他们创造出来的食物和味道。

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“Nufood是一种非常独特的新型厨房设备，大家可以通过3D打印拥有新的用餐体验。”Nufood团队的主要开发人员Robert Curtis说：“它可以用于日常应用。我们的设想是，大家都可以用它调制自己想要的味道，也可以自己创建出新的调味品、食品配料、甚至是鸡尾酒。这些味道的组合可能会带给你巨大的惊喜，比如当你将树莓味道炸弹与辣椒味蕾炸弹结合在一起的时候。”
　　
Curtis进一步解释了Nufood它食品3D打印机的区别，他说大部分的食品打印机是先将食品液态化，然后再挤出成形状。“而我们带来了一种全新的烹饪方式，这种方式具有漂亮的外观、可以定制的味道，食用体验也非常良好。其次，当下的很多3D食品打印机往往是用现有的桌面3D打印机改装的。而Nufood则是专门为打印食品和设计的，因此更加清洁卫生。”
　　
目前，Nufood团队已经为他们的产品申请了国际专利。该机器的特别之处在于可以以液体的方式维持3D结构，当您咬开的时候这种味蕾炸弹会在口腔内爆炸开来，引起丰富的味觉体验。
　　
据了解，Nufood Robot 3D食品打印机目前仍然处于原型阶段，距离真正的商业应用还有一段时间。至于未来的产品价格，该公司希望能够与高端的厨房用咖啡机在同一个水平。Dovetailed准备在明年为它发起一次众筹活动。

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